ALIMENTOS VEGETALES CON MUCHAS PROTEÍNAS
Una dieta sin productos animales puede ser perfectamente completa si está bien planeada. Para todas aquellas personas que quieran dejar la carne, ya sea por cuestiones de salud o ideológicas, aquí les presentamos varios vegetales con excelente aporte proteico.
SOYA
La soya es rica en proteínas, además de que cuenta con otros nutrientes. La recomendamos en harina, pero también se puede usar en su forma seca.
SEMILLAS DE CALABAZA
Las pepitas de calabaza tienen muchos nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes. Su alto valor en proteínas las convierten un excelente alimento para comer tras un fuerte entrenamiento, además de ser ricas en calcio. Puedes comerlas en smoothies o ensaladas.
CACAHUATE
El cacahuate es una legumbre, aunque muchas veces se piensa como fruto seco. Cuenta con grasas insaturadas, omega 3, potasio y zinc. La crema o mantequilla de cacahuate (cruda, natural y sin grasa ni azúcar añadida) aporta muchísimas proteínas vegetales.
HABAS SECAS
Las habas secas conservan más nutrientes que las frescas, por lo que son más proteicas que en su versión fresca. Las podemos incluir en guisos o prepararlas con arroz, en sopas o en ensaladas.
GERMEN DE TRIGO
Aunque no lo creas, el germen de trigo tiene muchos nutrientes como calcio y hierro. Es un alimento muy energético, que destaca por su alto valor en proteínas, y se recomienda para ayudar a la recuperación y desarrollo de los músculos. También es excelente para los huesos.
LENTEJAS
Dentro del trío de legumbres más común en nuestra gastronomía destacan las lentejas. Para aquellas personas que no comen carne, los nutriólogos recomiendan comerlas una vez a la semana.
ALMENDRAS
Otra joya nutricional. Las almendras son un snack perfecto, especialmente para los deportistas. Su alto valor proteico es destacable, además de que cuenta con grasas saludables y otros minerales.
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